Bahan:
- 250 gr babat sapi
- 250 gr usus sapi
- 250 gr daging sandung lamur,
potong 2 x 3 cm
- 1/4 btr kelapa, parut, sangrai lalu
tumbuk hingga halus
- 4 cm kayu manis
- 750 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 lmbr daun kucai, potong-potong
1/2 cm
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 bh kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 5 btr cengkeh
- 2 btr kapulaga
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
Cara membuat:
1. Bersihkan babat dan usus sapi
sampai bersih lalu rebus sampai matang dan empuk.
Angkat dan tiriskan lalu potong-potong 2 x 3 cm.
2. Rebus lagi bersama daging sandung lamur sampai
daging empuk.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu
masukkan kayumanis dan kelapa tumbuk ke dalam
rebusan daging. Tambahkan garam dan gula. Masak
sampai matang lalu masukkan kucai, aduk rata, anglat.
Untuk 6 porsi
0 komentar:
Posting Komentar